La légende de Saint Nicolas

Ils étaient trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs
Tant sont allés, tant sont venus
Que vers le soir se sont perdus.
S'en sont allés chez le boucher :
Boucher, voudrais-tu nous loger ?

Entrez, entrez, petits enfants,
Y'a de la place assurément.
Ils n'étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués,
Les a coupés en p'tits morceaux
Mis au saloir comme pourceaux.

Saint Nicolas au bout d'sept ans
Vint à passer dedans ce champ.
Il s'en alla chez le boucher :
"Boucher, voudrais-tu me loger ?"
"Entrez, entrez, Saint Nicolas,
De la place, il n'en manque pas."

Il n'était pas sitôt entré
Qu'il a demandé à souper.
On lui apporte du jambon,
Il n'en veut pas, il n'est pas bon.
On lui apporte du rôti,
Il n'en veut pas, il n'est pas cuit.

"De ce salé, je veux avoir,
Qu'y a sept ans qu'est dans l'saloir."
Quand le boucher entendit ça,
Hors de sa porte il s'enfuya :
"Boucher, Boucher ne t'enfuis pas ;
Repens-toi, Dieu te pardonnera."

Saint Nicolas pose trois doigts
Dessus le bord de son saloir :
"Petits enfants qui dormez là,
Je suis le grand Saint Nicolas."
Et le grand Saint étend trois doigts,
Les p'tits se relèvent tous les trois.

Le premier dit : "J'ai bien dormi."
Le second dit : "Et moi aussi."
Et le troisième répondit
"Je croyais être au Paradis."
Ils étaient trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs.

Extrait de Petits biscuits pour toutes les fêtes de Nathalie Crolle-Terzaghi
Editions Ouest-France, 2005.

Les livres de A à Z

E
English teatime recipes - Traditional cakes from around the shires

English teatime recipes - Traditional cakes from the shires, J. Salmon Ltd., Sevenoaks, England.